Roul'Contact à Pouzols mercredi 6 décembre. Le froid était au rendez-vous... et la soupe chaude aussi, dans le barnum ! Recette de la soupe butternut, lentilles corail, lait de coco, à retrouver ici : une soupe simple à réaliser, et originale... A découvrir !
Rendez-vous le 20 décembre pour un atelier pâtisseries de fêtes. A vos recettes !

Recette de la soupe butternut, lentilles corail, lait de coco

Ingrédients
- une courge butternut ou un potimarron
- 500 grammes de lentilles corail
- un oignon
- Une brique de lait de coco de 20cl
- une cuillère à café (ou plus selon les goûts !) de curry en poudre
- sel, poivre

Recette

Couper la courge en petits dés. Emincer l’oignon.
Faire revenir l’oignon émincé dans la marmite dans du beurre ou de l’huile d’olive.
Ajouter les dés de courge et les faire revenir quelques minutes.
Ajouter ensuite les lentilles et recouvrir largement le tout avec de l’eau.
Saler, poivrer et ajouter le curry. En fin de cuisson ajouter le lait de coco. Mixer et déguster !